Использование скидок в ресторане Часть 2
Специальная цена для друзей владельца.
Думаю каждый владелец ресторана согласиться со мной, друзья - посетители, иногда много хуже врагов:))) Они постоянно клянчат особые условия, норовят поесть и попить за Ваш счет, скандалят с официантами, короче всячески требуют преференций для себя, своих жен, любовниц, детей и собачек:)
Я предлагаю Вам выход:)))
Установите одну общую дисконтную цену для всех своих друзей, а также из близких (все равно ведь не отвертитесь:)
Пример:
20 % по специальной карте друга и твердо стойте на своем, сообщая, что дешевле уже никак.
Я часто рекомендую такой прием, предположим один из Ваших друзей юрист, попросите его выиграть для Вас дело в суде просто так, бесплатно, думаю скорее всего Вы получите решительный отказ.
Скидки для детей.
Специальное детское меню + скидка на основное меню 50% для детей до 10 лет.
Методы продажи взрослым, через их детей я обязательно опишу в одной из следующих статей (как будет готово помещу сюда ссылку:)
Применение:
Если у Вас ресторан, направленный на привлечение семей с детьми, такая скидка - отличный вариант.
Купоны
Вы даете гостю купон на скидку при следующей покупке или раздаете в качестве скидки за первое посещение.
В общем, некоторый кусочек картона, дающий скидку при посещении Вашего ресторана.
Как раздаете:
вкладываете в журнал
вместе с билетом в кинотеатре
несчастный промоутер в костюме веселого чебурека или баварской колбаски
даете вместе со счетом
высылаете по почте
даете возможность скачать с сайта (последние два варианта редко используются в нашей стране)
Применение:
Только если Вы видите, что это действительно может сработать, думайте также об уровне Вашего ресторана. Согласитесь если Вы «premium», то раздавать такие купоны даже не смешно, а грустно и вреда будет много больше чем пользы.
Пример из жизни:
Я работал в Казахстане, стране известной своими тесными дружескими отношениями, и там на одном из самых успешных премиальных ресторанов красовался баннер «У нас скидок нет».
Дорогие коллеги, конечно, это далеко не полный список, тема практически безразмерна.
Главное, вводите скидки с умом и не делайте глупостей.
Всегда следуйте Вашему плану маркетинга и думайте «ЗАЧЕМ Я ИСПОЛЬЗУЮ ТУ ИЛИ ИНУЮ СКИДКУ?».
Помните: постоянное дисконтирование - путь в никуда.
Как всегда Вы можете задать мне свой умный вопрос воспользовавшись формой на сайте.
Начало статьи: Использование скидок. Часть 1
#использованиескидоквресторане #продаживресторане #маркетингночногоклуба #ресторанныймаркетинг
