© 2014-2017 г.  Орлов Глеб

Использование скидок в ресторане Часть 2

October 1, 2014

 

Специальная цена для друзей владельца.

 

Думаю каждый владелец ресторана согласиться со мной, друзья - посетители, иногда много хуже врагов:))) Они постоянно клянчат особые условия, норовят поесть и попить за Ваш счет, скандалят с официантами, короче всячески требуют преференций для себя, своих жен, любовниц, детей и собачек:)

 

Я предлагаю Вам выход:)))

 

Установите одну общую дисконтную цену для всех своих друзей, а также из близких (все равно ведь не отвертитесь:)

 

Пример: 

20 % по специальной карте друга и твердо стойте на своем, сообщая, что дешевле уже никак.

 

Я часто рекомендую такой прием, предположим один из Ваших друзей юрист, попросите его выиграть для Вас дело в суде просто так, бесплатно, думаю скорее всего Вы получите решительный отказ.

 

 

Скидки для детей.

 

Специальное детское меню + скидка на основное меню 50% для детей до 10 лет.

Методы продажи взрослым, через их детей я обязательно опишу в одной из следующих статей (как будет готово помещу сюда ссылку:)

 

Применение:

 

Если у Вас ресторан, направленный на привлечение семей с детьми, такая скидка  - отличный вариант.

 

 

Купоны

 

Вы даете гостю купон на скидку при следующей покупке или раздаете в качестве скидки за первое посещение.

В общем, некоторый кусочек картона, дающий скидку при посещении Вашего ресторана.

 

Как раздаете:

 

  • вкладываете в журнал

  • вместе с билетом в кинотеатре

  • несчастный промоутер в костюме веселого чебурека или баварской колбаски

  • даете вместе со счетом

  • высылаете по почте

  • даете возможность скачать с сайта (последние два варианта редко используются в нашей стране)

 

Применение:

Только если Вы видите, что это действительно может сработать, думайте также об уровне Вашего ресторана. Согласитесь если Вы «premium», то раздавать такие купоны даже не смешно, а грустно и вреда будет много больше чем пользы.

Пример из жизни:

 

Я работал в Казахстане, стране известной своими тесными дружескими отношениями,  и там на одном из самых успешных премиальных ресторанов красовался баннер «У нас скидок нет».

 

Дорогие коллеги, конечно, это далеко не полный список, тема практически безразмерна.

Главное, вводите скидки с умом и не делайте глупостей.

Всегда следуйте Вашему плану маркетинга и думайте «ЗАЧЕМ Я ИСПОЛЬЗУЮ ТУ ИЛИ ИНУЮ СКИДКУ?».

 

Помните: постоянное дисконтирование - путь в никуда.

 

Как всегда Вы можете задать мне свой умный вопрос воспользовавшись формой на сайте.

Начало статьи: Использование скидок. Часть 1

Please reload

5a1857a3-3cba-4b6e-af37-e431705dc589.JPG
Для кого я пишу этот блог

Работая 9 лет в сфере ресторанного маркетинга, мне приходилось искать информацию по крупицам, пробовать, ошибаться, выигрывать.

Этот блог для рестораторов, менеджеров по рекламе, маркетологов и арт-директоров.

Я не продаю секретных методик и  не обещаю чуда.

В первую очередь я пишу для себя, пытаясь перенести на бумагу собственные практические навыки.

Пишу иногда быстро, иногда с очепятками, но главное искренне:)

Удачи Вам и спасибо, что зашли:)

 

Облако тегов
Please reload

Я в соцсетях
  • Facebook Social Icon
  • Vkontakte App Icon