Формируем ценностное предложение
Сегодня я попытаюсь раскрыть такую сложную тему как ценностное предложение Вашего ресторана.
Постараюсь дать краткое определение:
Ценностное предложение - это обещание выгоды как материальной так и эмоциональной, которое получит гость, воспользовавшись услугами Вашего ресторана.
Хорошее ценностное предложение должно решать какую-либо проблему Вашего гостя. (Пример: комплексная организация свадьбы, проведение романтического ужина, возможность быстро перекусить и т.д). и выделять Вас среди конкурентов.
Меня всегда удивляла ситуация, когда приходишь заказывать какую-либо услугу и вместо простого и быстрого решения, получаешь кучу проблем.
Сколько раз я слышал «наше ценностное предложение - хорошее обслуживание и вкусная еда», напишите мне письмо кто считает, что еда у него отвратительная, а обслуживание ужасное, как правило, таких не находится:))))
Я очень люблю такое упражнение:
Зайдите на сайты Ваших конкурентов и скопируйте первый абзац в разделе «о ресторане», уберите все слова, которые называют этот ресторан, потом спросите друзей и сотрудников, «О каком ресторане идет речь?», обычно не угадывает никто:))
Наиболее оптимальным вариантом формирования собственного ценностного предложения является исследование Ваших потенциальных клиентов.
Задайте им вопросы (ну или хотя бы попытайтесь сами ответить на них:)
Почему он ходит к Вам?
Назовите одну особенность ресторана которую Вы любите?
Что мы делаете такого, что не делают другие?
Можете Вы рекомендовать нас друзьям?
Расскажите о трех компаниях которых Вы любите?
Каким одним словом Вы можете описать нас? (глагол)
Лучший вариант, не просить заполнить скучную и нудную анкету, а спросить лично, анализируйте спокойно и логично, как правило, при опросах люди стараются Вам понравиться и не всегда отвечают правдоподобно.
Советую сделать еще одно упражнение:
Напишите краткое эссе на тему «Мой идеальный сервис», как Вы его себе представляете?
Выполнив все указанные шаги, Вам будет намного легче сформировать свое ценностное предложения.
Что должно быть в Вашем идеальном ценностном предложении:
Определенная (обозначенная) ниша в которой Вы работаете
Решение важной проблемы потребителя (точно ответьте какой?)
Персонализация
Определение, что Вы решаете проблему гостя легко
Стильный дизайн который лучше чем у Ваших конкурентов и выгодно отличает Вас от них
Четкое и понятное описание самого ценностного предложения.
Пример из практики:
Мне очень нравится предложение одной из компаний занимающейся доставкой пиццы, они понимают, что для их клиента важны два фактора, доступность и скорость доставки, причем второй даже важнее, они воспользовались классическим приемом «доставим за 45 минут или бесплатно», уверен продажи стремительно пошли вверх.
P.S. Дорогие коллеги, я специально пытаюсь максимально упрощать, при этом отлично понимаю, что тема гораздо более сложная чем преподносится в этой статье, прошу не судить строго:)
Практика показывает, что мало кто делает даже эти простые и незатейливые шаги, не говоря уже о более сложных.
Как всегда Вы можете задавать свои вопросы по ссылке
Читайте так же по этой теме:
#ценностноепредложение #valuepropositon #маркетинг #продаембольше #ресторанныймаркетинг #позиционированиересторана
