Формируем ценностное предложение

September 11, 2014

Здравствуйте, дорогие друзья.

Сегодня я попытаюсь раскрыть такую сложную тему как ценностное предложение Вашего ресторана.

 

Постараюсь дать краткое определение:

 

Ценностное предложение - это обещание выгоды как материальной так и эмоциональной, которое получит гость, воспользовавшись услугами Вашего ресторана.

 

Хорошее ценностное предложение должно решать какую-либо проблему Вашего гостя. (Пример: комплексная организация свадьбы, проведение романтического ужина, возможность быстро перекусить и т.д). и выделять Вас среди конкурентов.

Меня всегда удивляла ситуация, когда приходишь заказывать какую-либо услугу и вместо простого и быстрого решения, получаешь кучу проблем.

 

Сколько раз я слышал «наше ценностное предложение - хорошее обслуживание и вкусная еда», напишите мне письмо кто считает, что еда у него отвратительная, а обслуживание ужасное, как правило, таких не находится:))))

 

Я очень люблю такое упражнение:

 

Зайдите на сайты Ваших конкурентов и скопируйте первый абзац в разделе «о ресторане», уберите все слова, которые называют этот ресторан, потом спросите друзей и сотрудников, «О каком ресторане идет речь?», обычно не угадывает никто:))

 

Наиболее оптимальным вариантом формирования собственного ценностного предложения является исследование Ваших потенциальных клиентов.

 

Задайте им вопросы (ну или хотя бы попытайтесь сами ответить на них:)

 

  • Почему он ходит к Вам? 

  • Назовите одну особенность ресторана которую Вы любите?

  • Что мы делаете такого, что не делают другие?

  • Можете Вы рекомендовать нас друзьям?

  • Расскажите о трех компаниях которых Вы любите?

  • Каким одним словом Вы можете описать нас? (глагол)

 

Лучший вариант, не просить заполнить скучную и нудную анкету, а спросить лично, анализируйте спокойно и логично, как правило, при опросах люди стараются Вам понравиться и не всегда отвечают правдоподобно.

 

Советую сделать еще одно упражнение:

Напишите краткое эссе на тему «Мой идеальный сервис», как Вы его себе представляете?

 

Выполнив все указанные шаги, Вам будет намного легче сформировать свое ценностное предложения.

 

 

Что должно быть в Вашем идеальном ценностном предложении:

 

  • Определенная (обозначенная) ниша в которой Вы работаете

  • Решение важной проблемы потребителя (точно ответьте какой?)

  • Персонализация 

  • Определение, что Вы решаете проблему гостя легко

  • Стильный дизайн который лучше чем у Ваших конкурентов и выгодно отличает Вас от них

  • Четкое и понятное описание самого ценностного предложения.

 

Пример из практики: 

Мне очень нравится предложение одной из компаний занимающейся доставкой пиццы, они понимают, что для их клиента важны два фактора, доступность и скорость доставки, причем второй даже важнее, они воспользовались классическим приемом «доставим за 45 минут или бесплатно», уверен  продажи стремительно пошли вверх.

 

P.S. Дорогие коллеги, я специально пытаюсь максимально упрощать, при этом отлично понимаю, что тема гораздо более сложная чем преподносится в этой статье, прошу не судить строго:)

Практика показывает, что мало кто делает даже эти простые и незатейливые шаги, не говоря уже о более сложных.

 

Как всегда Вы можете задавать свои вопросы по ссылке

Читайте так же по этой теме:

Позиционирование в ресторане

 

 

 

Please reload

5a1857a3-3cba-4b6e-af37-e431705dc589.JPG
Для кого я пишу этот блог

Работая 9 лет в сфере ресторанного маркетинга, мне приходилось искать информацию по крупицам, пробовать, ошибаться, выигрывать.

Этот блог для рестораторов, менеджеров по рекламе, маркетологов и арт-директоров.

Я не продаю секретных методик и  не обещаю чуда.

В первую очередь я пишу для себя, пытаясь перенести на бумагу собственные практические навыки.

Пишу иногда быстро, иногда с очепятками, но главное искренне:)

Удачи Вам и спасибо, что зашли:)

 

Облако тегов
Please reload

Я в соцсетях
  • Facebook Social Icon
  • Vkontakte App Icon

© 2014-2017 г.  Орлов Глеб