December 13, 2017

Здравствуйте, коллеги.

Достаточно долго не писал и вот..новая статья:)) За это время было реализовано 10 проектов, проведена куча встреч, выступлений и перелетов:)

Достаточно часто собственники бизнеса задают нам вопрос, какой же он, правильный специалист по ресторанному...

September 13, 2015

Здравствуйте, дорогие друзья.

Прошу прощения, что так долго не писал, за это время я успел уехать из Пензы и прибыть в страну шубата и баранины -  Казахстан, где сейчас тружусь над интереснейшим проектом.

 

Тема аналитики в ресторанном бизнесе незаслуженно обход...

May 27, 2015

 Здравствуйте, дорогие друзья.

Сегодня тема моей статьи не столько о ресторанном маркетинге и продвижении ресторана, сколько о том как не сойти с ума в процессе.

Попробую дать простые советы, как выжить с минимальным кол-во стресса в нашей динамичной сфере.
Я неспеци...

February 5, 2015

В последнее время тенденция продвижения ресторана через шеф-повара становится все популярнее.

В первую очередь вы продаете еду, соответственно гостям интересно знать того человека, который им готовит. 

Для начала, давайте ответим на вопрос «Зачем вам вкладывать деньги в...

December 17, 2014

Сегодня у нас очень интересная тема - являющаяся определенным «базисом» при разработке бизнес-плана ресторана.

Без понимания миссия и видения очень сложно создать по-настоящему успешный, стабильный бизнес, который будет радовать вас своей прибыльностью долгие года.

 

Мног...

December 7, 2014

Знание конкурентов, потребностей гостей и общей ситуации на рынке - важнейшая тема для ресторатора.

Ведь именно понимая конъюнктуру можно разрабатывать наилучшие предложения бьющие прямо в цель.

Очевидно, что любой нормальный ресторанный маркетинг должен начинаться с исс...

November 27, 2014

Новогодние праздники уже на горизонте и рестораторы надеяться заработать как можно больше в этот высокий сезон.

 

В этом материале мы составим своеобразный список подготовки к Новогодним праздникам, эта статья будет полезна не только владельцем ресторанов, но и всему мал...

November 19, 2014

Сегодня мы поговорим, о том как разработать детское меню в ресторане.

 

В своей практике я довольно часто слышу жалобы рестораторов на то, что детское меню не работает.

Будем исправлять ситуацию:)

 

Для начала немного теории.

 

Существует два вида людей:

Покупатели и потребите...

October 31, 2014

Дорогие друзья.

 

В настоящее время мы наблюдаем довольно сложные экономические процессы, которые можно охарактеризовать одним простым словом «ж…па».

Экономика находится в состоянии глубокой рецессии, доходы потребителей падают.

 

Вполне логично, что в связи со снижением ур...

October 13, 2014

Здравствуйте.

Сегодня мы поговорим об увеличении прибыли в ресторане.

Скажу сразу, я не верю в чудесные методы и магические (простые) решения, помните маркетинг - это система, а не одиночные, судорожные действия, направленные на изменение негативной ситуации.

 

Есть три о...

Please reload

Зачем и для кого этот блог

Работая 9 лет в сфере ресторанного маркетинга мне приходилось искать информацию по крупицам, пробовать, ошибаться, выигрывать.

Этот блог для рестораторов, менеджеров по рекламе, маркетологов и арт-директоров.

Я не продаю секретных методик и  не обещаю чуда.

В первую очередь я пишу для себя, пытаясь перенести на бумагу собственные практические навыки.

Удачи Вам и спасибо, что зашли:)

Облако тегов
Please reload

Я в соцсетях
  • Значок приложения Google +
  • Facebook Классик
  • Vkontakte App Icon

© 2014-2017 г.  Орлов Глеб