March 22, 2015

В последнее время я слышу все участившиеся жалобы рестораторов на отсутствие качественных продуктов, мол импортных нет, отечественные промышленные ужасающего качества, фермерское нестабильно.

 

Понимаю, что формат статьи несколько выбивается из общей тематики блога, но п...

February 12, 2015

Сегодня мы поговорим про дополнительные продажи или up-selling.

Эта техника горячо любима всеми ресторанными маркетологам и периодически я вижу как ее доводят до комизма:)

Дорогие коллеги, я отлично знаю, что up-sell в классическом понимании это повышение суммы продаж, н...

February 5, 2015

В последнее время тенденция продвижения ресторана через шеф-повара становится все популярнее.

В первую очередь вы продаете еду, соответственно гостям интересно знать того человека, который им готовит. 

Для начала, давайте ответим на вопрос «Зачем вам вкладывать деньги в...

January 23, 2015

 

В силу рода своей деятельности, я стараюсь читать практически все, что выходит на английском языке по теме ресторанного маркетинга.

 

Перед Новогодними праздниками мне наконец-то пришла книга Рика Брауни «Век ресторанов: истории и рецепты от 100 наиболее успешных рестор...

January 12, 2015

Дорогие друзья.

 

Наконец-то закончил свою первую книгу рассказывающую, о самой важной теме для всех рестораторов - «Лояльности».

 

В свое время читал очень много всего на эту тему, на русском практически ничего толкового не написано. 

Говорю сразу - это мое субъективное, н...

January 8, 2015

Решил сделать новую рубрику, ежемесячно буду выкладывать список из 10 лучших идей для маркетинга вашего ресторана.

 

Читайте, используйте.

 

Очевидно, что я не знаю формат вашего ресторана и мне сложно написать что-то специализированное.

 

Соответственно вы просто читаете, а...

December 30, 2014

Весь этот год мы вместе с вами погружались в дебри ресторанного маркетинга.

 

Учились, создавали, творили.

 

Спасибо Вам.

 

Мне всегда приятно читать и отвечать на Ваши вопросы, самое здоровское, что глупых  минимум.

 

Отсюда делаю вывод, что читают меня преимущественно люди,...

December 17, 2014

Сегодня у нас очень интересная тема - являющаяся определенным «базисом» при разработке бизнес-плана ресторана.

Без понимания миссия и видения очень сложно создать по-настоящему успешный, стабильный бизнес, который будет радовать вас своей прибыльностью долгие года.

 

Мног...

December 11, 2014

На протяжении всей своей работы в сфере ресторанного маркетинга, тема подсчета ROI является наиболее острой и проблематичной для владельцев бизнеса.

 

Как понять, что маркетолог эффективен, реклама окупается и бюджет расходуется целесообразно?

 

В этой статье я постараюсь...

December 7, 2014

Знание конкурентов, потребностей гостей и общей ситуации на рынке - важнейшая тема для ресторатора.

Ведь именно понимая конъюнктуру можно разрабатывать наилучшие предложения бьющие прямо в цель.

Очевидно, что любой нормальный ресторанный маркетинг должен начинаться с исс...

Please reload

Зачем и для кого этот блог

Работая 9 лет в сфере ресторанного маркетинга мне приходилось искать информацию по крупицам, пробовать, ошибаться, выигрывать.

Этот блог для рестораторов, менеджеров по рекламе, маркетологов и арт-директоров.

Я не продаю секретных методик и  не обещаю чуда.

В первую очередь я пишу для себя, пытаясь перенести на бумагу собственные практические навыки.

Удачи Вам и спасибо, что зашли:)

Облако тегов
Please reload

Я в соцсетях
  • Значок приложения Google +
  • Facebook Классик
  • Vkontakte App Icon

© 2014-2017 г.  Орлов Глеб